Ernährung

Zusammenfassung

Abends ge­müt­lich mit ei­ner Tü­te Kar­tof­fel­chips oder ei­ner Ta­fel Scho­ko­la­de auf dem So­fa sit­zen – das hat schon was. Doch schnell kommt das schlech­te Ge­wis­sen: Ge­sund sind diese Snacks nicht und oben­drein noch schlecht für die Fi­gur. Sich rich­tig zu er­näh­ren, gehört zu ei­nem ge­sun­den Le­bens­stil da­zu. Doch was ist ei­gent­lich ei­ne ge­sunde Er­näh­rung?

Wer auf seine Ernährung achten möchte, um gesund zu bleiben, findet mit den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) eine einfache und wissen­schaft­lich fundierte Orientierung bei der Zusammenstellung seiner Ernährung:

1. Am besten Wasser trinken
2. Obst und Gemüse – viel und bunt
3. Hlsenfrüchte und Nüsse regelmäßig essen
4. Vollkorn ist die beste Wahl
5. Pflanzliche Öle bevorzugen
6. Milch und Milchprodukte jeden Tag
7. Fisch jede Woche
8. Fleisch und Wurst - weniger ist mehr
9. Süßes, Salziges und Fettiges - besser stehen lassen
10. Mahlzeiten genießen
11. In Bewegung bleiben und auf das Gewicht achten

Nach der Ernährungs­pyramide werden Lebens­­mittel in acht Lebens­­mittel­­gruppen ein­geteilt:

1. Getränke
2. Gemüse, Salat
3. Obst
4. Brot, Getreide und Beilagen
5. Milch und Milchprodukte
6. Fleisch, Fisch, Wurst und Ei
7. Fette und Öle
8. Extras

Die Mischung macht‘s

Aus jeder Gruppe gehören Lebens­mittel auf den Speiseplan. Es kommt jedoch auf das richtige Maß an.
Die Grund­la­ge bil­den Getränke, mit et­wa sechs großen Gläsern pro Tag.
Danach folgt die Grup­pe der pflanz­­lichen Le­bens­mit­tel (z. B. Gemüse, Obst, Getreide), die mit neun Por­­ti­o­nen pro Tag eben­falls reich­lich (grüne Far­be) verzehrt wer­den kön­nen.
Tierische  Le­bens­mit­tel – Milch und Milchprodukte so­wie Fleisch, Fisch, Wurst und Ei – sollten mit vier (3+1) Por­ti­onen pro Tag nur in Maßen (gelbe Far­be) genossen wer­den.

Die Por­ti­onsgröße richtet sich hierbei nach der Handgröße. Eine Por­­ti­on sollte al­so in et­wa so groß wie die eigene Hand sein. Fette, Öle (et­wa 4 EL) und Extras, wie Sü­ßig­keit­en, Snacks und Alkohol, sind spar­­sam (rote Far­be) zu verwenden.

• Ausreichend trinken bildet die Grundlage einer ausgewogenen Ernährung (etwa sechs große Gläser pro Tag, am besten Wasser oder zuckerfreie Getränke). 
• Tierische Lebensmittel sollten laut Ernährungspyramide nur in Maßen verzehrt werden (vier handgroße Portionen pro Tag). 
• Fette, Süßigkeiten und Snacks sowie auch Alkohol, sollten Sie sparsam zu sich nehmen. 

Letzte Aktualisierung: März 2024